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Ce Daiginjo a été soigneusement poli afin de ne pas briser le riz, éliminant ainsi les saveurs parasites et obtenant un goût très clair. Son arôme noble, son goût plein et riche ainsi qu’une finale nette en font un saké parfait, également appréciable pour sa longueur en bouche.
Catégorie : DaiginjoAlcool : 15.8°Format : 72 cLMaison de saké : Takano ShuzoRégion : NiigataType de riz : KoshitanreiPolissage du riz : 0.42Goût : Riche, délicat, minéral, arôme noble, goût plein et riche, finale nette, appréciable pour sa longueur en bouche
Fondée en 1899, la maison Takano brasse ses sakés dans une région d'une grande beauté naturelle, où les oiseaux aquatiques volent toute l'année en raison de la proximité de l’étang de Sakata, enregistré dans le cadre de la convention de Ramsar qui protège les zones humides abritant des oiseaux. Tous les sakés de la maison Takano sont fermentés à basse température pendant une longue période afin de produire des sakés moelleux en bouche. La maison se spécialise dans les sakés légers et gouleyants que l'on se prend à vouloir boire régulièrement .
