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Koji de riz "Ichiyazuke no Tomo"

F-HSNO-KJICT55

Fiche technique

Producteur
HOSHINO HONTEN
Ingrédients
riz, koji de riz, sel, algue kombu, piment rouge, alcool

Un koji de riz qui révèle la douceur naturelle de ses ingrédients : koji de riz, sel, varech et poivre rouge.


Vous pouvez facilement faire des condiments saumurés en y faisant tremper des légumes comme des aubergines ou des radis daikon. Vous pouvez également y faire mariner de la viande ou du poisson pendant au moins une demi-journée puis les faire griller.


À conserver au frais et à l’abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.



À propos de la maison Hoshino Honten



Setaya, ville de Nagaoka, préfecture de Niigata, est une vieille ville entourée d'une nature riche. C'était le domaine du shogunat pendant la période Edo (1603-1867), et en raison de l'abondance des eaux souterraines, les brasseries de miso, de sauce soja et de saké ont prospéré ici depuis longtemps. HOSHINO HONTEN a établi sa brasserie en 1846, à la fin de la période Edo, et a continué à produire du miso et de la sauce soja caractérisés par leur goût et leur arôme profonds.