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Midori no Ra-yu 45g (Huile de Chili Vert)

Ref. 4560447750204

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À propos de la sauce Midori no Ra-yu


Huile pimentée et verte, elle tient sa couleur et son piquant des piments Kagura Nanban, spécialement cultivés dans la ville d’Ojiya, dans la préfecture de Niigata.


・Une agréable fraîcheur épicée typique des piments Kagura Nanban.


・Le léger retard du piquant réhausse le goût des ingrédients sans les masquer.


・Le piquant restant léger, il s’accorde avec tous les plats.


・Une seule goutte suffit à mettre en valeur le corps et la saveur des plats.


・Sa belle couleur verte se détache joliment sur les assiettes.




À propos des piments Kagura Nanban


De bonne taille, charnu, ce piment uniquement cultivé à Ojiya, dans la préfecture de Niigata, se distingue par son piquant rafraîchissant, tandis que sa surface irrégulière et bosselée rappelant les masques de la danse Kagura est à l’origine de son nom.


Terre froide entourée de montagnes, la ville d’Ojiya se couvre de 4 cm de neige chaque hiver, mais l’importante amplitude thermique entre le jour et la nuit pendant le reste de l’année permet d’y cultiver des légumes savoureux, au goût prononcé. C’est dans cet environnement propice que 10 producteurs se consacrent à la culture de ce piment.


4560447750204

Fiche technique

Producteur
Wataya Ltd.