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Ref. 4979080015029

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Ce miso blanc, fabriqué dans des proportions uniques de 10 graines de soja pour 10 grains de riz, a été présenté sur Youtube.

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Produit également disponible en boutique : 28, rue du dragon – 75006 PARIS

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Miso Shirotsukuri (500g)

4979080015029

Fiche technique

Producteur
MOMOKAWA MISO, Inc.
Ingrédients
soja, riz, sel, alcool de fermentation

Ce miso blanc est fabriqué dans des proportions de 10 graines de soja pour 10 grains de riz, un mélange unique que seul l'Echigo Miso peut produire. Les graines de soja sont bouillies et les peaux sont enlevées pour les rendre blanches. Ce miso est fabriqué à partir de soja et de riz domestiques et, après une maturation d'environ deux mois, il est réfrigéré pour suspendre sa coloration. Il a une saveur légère et est recommandé lorsque vous souhaitez rehausser la saveur d'une soupe légère.


Le miso contient des levures qui en font un aliment vivant : conservez-le au réfrigérateur si vous souhaitez stopper sa fermentation, ou conservez-le à température ambiante si vous souhaitez un goût plus prononcé.