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Niigata Koshihikari 2kg

Ref. 4534098008021

Poids: 2000g

KOSHIHIKARI produit dans la préfecture de Niigata

Produit disponible en boutique uniquement : 28 rue du Dragon - 75006 PARIS

Quantité

La plupart des riz Koshihikari produits dans la préfecture de Niigata sont appelés « Niigata Koshihikari BL », et ont été améliorés pour résister à la pyriculariose du riz. Ce produit est toutefois l'une des rares variétés de Koshihikari que les agriculteurs ont protégée pendant des années, et représente seulement 5 % du riz cultivé dans la préfecture de Niigata.


Ce riz possède l’adhérence et la douceur caractéristiques du riz Koshihikari, et est également délicieux consommé froid, ce qui en fait un riz très prisé, malgré sa rareté.


De plus, le riz est sain et sans danger, car il a obtenu la certification « agriculture spéciale » de la préfecture de Niigata.



À propos du riz en agriculture spéciale


Riz cultivé avec moins de 50 % du nombre d’usages de pesticides et moins de 50 % de la teneur en azote des engrais chimiques par rapport au niveau habituel des productions agricoles de la région où il a été cultivé.



Takada-ya .Co.,Ltd


Créé à la fin de l'ère Meiji à Nagaoka, cette boutique séculaire de riz se concentre sur un nombre limité de régions et de producteurs en agriculture spéciale, ainsi que sur l'achat d’un riz de haute qualité rigoureusement sélectionné. En outre, alors que l'oxydation du riz commence normalement dès après son polissage, la machine à polir qu’utilise la boutique Takadaya ne transfère pratiquement pas de chaleur au riz pendant le processus de polissage, de sorte que l'oxydation progresse relativement lentement, préservant la délicieuse saveur du riz jusqu’à son arrivée chez le consommateur.

4534098008021

Fiche technique

Producteur
Takada-ya .Co.,Ltd

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