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Niigata Koshiibuki 2kg

Ref. 4534098003026

Poids: 2000g

KOSHIIBUKI produit dans la préfecture de Niigata

Stock indisponible

Quantité

Il s'agit d'une variété originale de la préfecture de Niigata apparue au 21e siècle. Comme il s'agit d'une souche de Koshihikari, elle a la douceur caractéristique du Koshihikari, mais plus prononcée et plus légère. Cette variété convient particulièrement pour la cuisson du riz frit, car son adhérence est moindre.


De plus, le riz est sain et sans danger, car il a obtenu la certification « agriculture spéciale » de la préfecture de Niigata.



À propos du riz en agriculture spéciale


Riz cultivé avec moins de 50 % du nombre d’usages de pesticides et moins de 50 % de la teneur en azote des engrais chimiques par rapport au niveau habituel des productions agricoles de la région où il a été cultivé.



Takada-ya .Co.,Ltd


Créé à la fin de l'ère Meiji à Nagaoka, cette boutique séculaire de riz se concentre sur un nombre limité de régions et de producteurs en agriculture spéciale, ainsi que sur l'achat d’un riz de haute qualité rigoureusement sélectionné. En outre, alors que l'oxydation du riz commence normalement dès après son polissage, la machine à polir qu’utilise la boutique Takadaya ne transfère pratiquement pas de chaleur au riz pendant le processus de polissage, de sorte que l'oxydation progresse relativement lentement, préservant la délicieuse saveur du riz jusqu’à son arrivée chez le consommateur.

4534098003026

Fiche technique

Producteur
Takada-ya .Co.,Ltd

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