5 1
,
5/ 5

Sabineko Rock Red (72cl)

Ref. 4582336672213

Poids: 1250g

Saké Junmai au parfum frais et à la finale propre, atouts caractéristiques du riz Takane Nishiki, avec sa rondeur en bouche et un goût qui se développe.

En stock

30,00 €
5 1
,
5/ 5
TTC

Produit également disponible en boutique : 

28 rue du Dragon - 75006 PARIS

Format
Quantité

Ce saké Junmai dépasse les attentes en la matière, avec son parfum frais et sa finale propre, atouts caractéristiques du riz Takane Nishiki, sa rondeur en bouche et un goût qui se développe.
Un saké Junmai pour tous les amoureux des chats, du rock et du saké. Le modèle de l’étiquette, c’est Anko, le chat à robe écailles de tortue, d’où le nom du saké « sabi neko ». Les chats de cette couleur n’ont généralement que ces 2 teintes, noir et rouge, et sont quasi-exclusivement des femelles. Ces chats sont communs au Japon, mais plutôt rares à l’étranger.
En maintenant la pasteurisation à 53°C au lieu de 65°C, on obtient le goût et le parfum des sakés crus, mais également la définition et la fraîcheur des sakés pasteurisés. Un saké Junmai de haut niveau, jouissant d’un goût prononcé évoquant le soin dont il a fait l’objet.


Accords culinaires : plats de viande, œufs de poisson



La maison Inomata


Fondée en 1890, la maison Inomata se trouve à Itoigawa, en bordure de la mer du Japon.
Les maîtres brasseurs choisissent et cultivent eux-mêmes le riz à saké qu’ils veulent pour leurs sakés. À ce riz ayant bénéficié d’un climat adéquat et des eaux des plaines de Hayakawa, ils ajoutent de l’eau de source souterraine pour la fabrication des sakés, avec un seul objectif : fabriquer des sakés de plus en plus délicieux à mesure qu’on les boit.
Depuis sa création, la maison Inomata pérpetue la tradition de sakés produits par le climat, l’eau, le terroir et le savoir-faire, tout en gardant le sens de l’innovation, pour des sakés satisfaisant aux exigences des maîtres brasseurs et des consommateurs.




L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 
L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.

4582336672213

Fiche technique

Maison de Sake
Inomata Shuzo
Categorie
Junmai
SEIMAIBUAI (riz restant après polissage)
60%
Region
Itoigawa (Niigata)
Variété de riz
Takane Nishiki
Format
72cl
Goût
Riche
Sec
Nihonshudo
+2
Sando (acidité)
1.5
Température recommandée
Chaud
Froid
Conservation
A conserver au frais et à l'abris de la lumière. Le saké n'a pas de date limite de consommation, mais nous conseillons de le consommer dans le mois suivant l'achat afin de profiter au maximum de ses saveurs.