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Ref. 4582221914176

Poids: 1280g

Saké Junmai à base de 2 riz : Gohyakumangoku et Koshitanrei, polis à 55%, pour un équilibre délicat entre umami suave et douce fraîcheur.

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Produit également disponible en boutique :

28 rue du Dragon - 75006 PARIS

Format
Quantité

Tokubetsu Junmai Tenjinbayashi (72cl)

4582221914176

Fiche technique

Maison de Sake
Uonuma Shuzo
Marque
Tenjinbayashi
Categorie
Junmai
SEIMAIBUAI (riz restant après polissage)
55%
Region
Tokamachi (Niigata)
Variété de riz
Gohyaku Mangoku
Alcool
15°
Format
72 cl
Nihonshudo
±0
Sando (acidité)
1.4
Conservation
A conserver au frais et à l'abris de la lumière. Le saké n'a pas de date limite de consommation, mais nous conseillons de le consommer dans le mois suivant l'achat afin de profiter au maximum de ses saveurs.

Un saké Junmai soigneusement brassé afin d’extraire tout l’arôme des 2 riz qui le composent : les favoris Gohyakumangoku et Koshitanrei, polis à 55%. Dès la première gorgée se révèle un équilibre délicat entre un umami suave, une douce fraîcheur et une finale légère qui rendent ce saké si facile à boire. Idéal lorsque l’on souhaite rajouter un peu de luxe dans sa consommation, ce saké se marie avec toutes les cuisines, aussi bien asiatiques qu’occidentales, ce qui en fait un excellent saké de table pour mettre les plats en valeur. Il peut également être consommé tiède (40°C), si l’on souhaite profiter encore plus de son umami.


*Boîte non comprise avec le produit en livraison à domicile.



La Maison Uonuma-shuzo


Fondée en 1873, la Maison Uonuma, située dans la périphérie de Tokamachi, au sud de Niigata, utilise pour ses sakés essentiellement du riz local et de l’eau sous-marine du fleuve Shinano, le plus long du Japon. L’apport de cette eau au brassage confère au saké une nuance particulière, ni douce ni sèche, qu’on appelle « umakuchi », qui se distingue par un équilibre parfait des 5 types de goût, un parfum élégant, une finale nette et la présence de l’umami du riz . Les sakés Futsushu ont un polissage de 60% et toute la gamme peut s’enorgueillir d’une qualité propre aux sakés Ginjo. La série « Tenjibayashi » emblématique de la maison Uonuma est une gamme de sakés dédiée aux habitants d’Uonuma et tire son nom d’un chant de célébration de la région, une prière adressée aux dieux pour favoriser les récoltes.



A consommer avec modération.
L'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.

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