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Liqueur de Yuzu Yoshinogawa

Ref. 4979656084916

Poids: 850g

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Produit disponible en boutique : 28 rue du Dragon - 75006 PARIS

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Une liqueur mélangeant jus de yuzu et saké Yoshinogawa, pour une saveur douce et luxueuse, des arômes et un goût rafraîchissants.
Nez et bouche rafraîchissants, une harmonie issue du mariage entre yuzu domestique et saké, rappelant les apéritifs en ryokan, rendant le repas qui suit encore plus savoureux. Elle peut être dégustée telle quelle, avec des galçons ou coupée à l'eau gazeuse, mais on peut également en verser sur une glace.



La maison Yoshinogawa 


Fondée en 1548, la maison Yoshinogawa est la plus ancienne maison de sakés de Niigata, et la 5e plus ancienne de tout le Japon. Basée dans le quartier de Settaya, dans la célèbre ville brassicole de Nagaoka, la maison Yoshinogawa fabrique depuis plus de 470 ans des sakés conformes à leur époque, en incorporant des technologies de pointe tout en maintenant les techniques ancestrales du brassage de saké, et il n'est pas exagéré de penser que cet équilibre est un facteur-clef dans le succès ininterrompu qu'a connu la maison Yoshinogawa pendant toutes ces années.


Ingrédient principal du saké, le riz soigneusement sélectionné et utilisé par la maison est produit à Niigata, cultivé dans cette eau pure issue des montagnes de Nagaoka, où tombent parmi les plus grosses chutes de neige au monde. Cette eau ne sert pas seulement à inonder les rizières, mais également lors du brassage du saké. Le froid produit également un air pur qui sert de réfrigérateur naturel et maintient les brasseries à des températures basses. Comment dès lors s'étonner de ces nombreuses récompenses internationales qui couronnent un saké brassé à base d'un riz exceptionnel, d'une eau de source si douce qu'elle semble sucrée, et d'un brassage à basse température typique du "Pays de neige" que décrit l'écrivain Yasunari Kawabata ? Ces sakés secs et soyeux typiques de Niigata ont ainsi trouvé leurs fans dans tout le Japon et à l'étranger, obtenant une grande renommée. À tel point que lorsque la pancarte de la maison Yoshinogawa qui était devant la gare de Niigata a été retirée en février 2020, des voix de mécontentement se sont élevées contre cet outrage à une institution de la ville, et le sujet fut couvert par les informations télévisées.



Le maître Toji de la maison Yoshinogawa, Masaji Fujino


A consommer avec modération.
L'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.

4979656084916

Fiche technique

Maison de Sake
Yoshinogawa
Marque
Yoshinogawa
Categorie
Yuzushu
Region
Nagaoka (Niigata)
Alcool
Format
72cl
Goût
Fruité
Sucré