Ces baguettes en bois naturel possèdent un manche octogonal pour une meilleure prise en main et une finition laquée au motif de fleurs de cerisiers. Dans les familles japonaises, il est courant que chacun ait sa propre paire de baguettes, aussi recherche-t-on souvent des motifs qui permettent de distinguer les paires entre elles, ou en accord avec les saisons. L’extrémité carrée améliore la préhension de nombreux aliments, à la différence des baguettes à pointe ronde peu adaptées aux aliments glissants tels les nouilles udon, par exemple.
Précautions d’usage :
– Après utilisation, laver à l’eau chaude ou froide et essuyer avec un chiffon doux.
– Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil pour éviter une décoloration éventuelle.
– Ne pas utiliser près du feu, dans l’eau bouillante, au four ou au micro-ondes.
– Ne pas mettre au lave-vaisselle.
À propos de Kawakami Shoten
Enregistrée en 1952, l’entreprise existe en fait sous un autre nom depuis 1905 : Senkichi Kawakami, le fondateur, a perfectionné ses compétences d’artisan dans une certaine boutique de baguettes à Tokyo, avant de devenir indépendant sous le nom « Sen ». Dès le début, l’entreprise s’est concentrée sur la production de baguettes en bois, et même après la guerre, lorsque les baguettes en plastique moins chères et plus faciles à fabriquer se sont imposées, Kawakami Shoten a cherché à fabriquer des baguettes en bois plus faciles à utiliser, sans faire de concessions. Cet esprit est toujours présent dans la boutique actuelle, qui propose des baguettes en bois ergonomiques et adaptées à toutes les formes que peut prendre la cuisine japonaise.
