Ces baguettes en bois naturel possèdent la forme typique des baguettes traditionnelles : manche carré et bout rond. Dans les familles japonaises, il est courant que chacun ait sa propre paire de baguettes, aussi recherche-t-on souvent des motifs qui permettent de distinguer les paires entre elles, ou en accord avec les saisons. Ici, le manche est décoré de la marqueterie japonaise yosegi.
Bon à savoir : le yosegi zaiku, généralement raccourci en « yosegi », est un type de marqueterie traditionnelle apparue à la fin du 18e siècle où différente essences de bois sont utilisées pour former des motifs de couleurs différentes par découpages et collages successifs. Le résultat est un bloc de bois contenant tous ces motifs qui sera ensuite raboté en fines feuilles, lesquelles sont appliquées sur divers objets du quotidien, à la manière du papier peint. Cette vidéo de l’atelier Densan montre les nombreuses étapes de ce processus, entièrement réalisé à la main.
Précautions d’usage :
– Après utilisation, laver à l’eau chaude ou froide et essuyer avec un chiffon doux.
– Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil pour éviter une décoloration éventuelle.
– Ne pas utiliser près du feu, dans l’eau bouillante, au four ou au micro-ondes.
– Ne pas mettre au lave-vaisselle.
À propos de Kawakami Shoten
Enregistrée en 1952, l’entreprise existe en fait sous un autre nom depuis 1905 : Senkichi Kawakami, le fondateur, a perfectionné ses compétences d’artisan dans une certaine boutique de baguettes à Tokyo, avant de devenir indépendant sous le nom « Sen ». Dès le début, l’entreprise s’est concentrée sur la production de baguettes en bois, et même après la guerre, lorsque les baguettes en plastique moins chères et plus faciles à fabriquer se sont imposées, Kawakami Shoten a cherché à fabriquer des baguettes en bois plus faciles à utiliser, sans faire de concessions. Cet esprit est toujours présent dans la boutique actuelle, qui propose des baguettes en bois ergonomiques et adaptées à toutes les formes que peut prendre la cuisine japonaise.
