Genmaicha Matcha 12 sachets

Un thé vert bancha odorant de fabrication traditionnelle auquel on a ajouté du riz brun Koshihikari de la préfecture de Niigata. Mélangés en proportions presque égales, ces deux ingrédients préviennent l’amertume, même lorsque le thé est infusé dans de l’eau chaude. Les amateurs de matcha seront conquis par la vive couleur bleu-vert que lui confère le Uji matcha ajouté – considéré comme la perle du thé matcha –, ainsi que par son goût doux et moelleux. De faible teneur en caféine, ce thé au riz brun à est à recommander à tous, même aux enfants, afin de profiter des bienfaits nutritionnels du riz brun.

Ce type de sachet vous permet de profiter de la saveur et des arômes denses comme si le thé avait été infusé dans une théière, sans perte d’intensité jusqu’à la troisième infusion.

Bon à savoir : préparé à partir des feuilles de thé les plus jeune, le Uji matcha est ainsi nommé car il provient de la ville d’Uji, près de Kyoto, et si cette ville est réputée pour son thé, c’est essentiellement grâce à son climat combinant étés chauds et ensoleillés et hivers très froids, garantissant la croissance des feuilles de thé vert de la meilleure qualité.

À propos de Yamajien

Créé en 1931, la boutique Yamajien est spécialisée dans le thé japonais, notamment le hojicha, leur produit phare, qu’ils torréfient eux-mêmes à l’aide d’une vieille machine à torréfier qui fait rôtir les feuilles de thé sur un feu au gaz, emplissant la boutique d’un arôme doux et fragrant. Le nombre de magasins utilisant des torréfacteurs à gaz tend à diminuer récemment en raison de la petite quantité de thé qui peut être produite en une fois, mais la boutique Yamajien insiste pour continuer à les utiliser, non seulement car ils permettent une torréfaction profonde et complète, mais également car ils permettent de vérifier l’état des feuilles de thé à l’œil et à la langue à chaque fois. Précautionneusement fabriqué par des artisans, le thé hojicha de Yamajien compte son lot de clients réguliers depuis de nombreuses années, grâce à son arôme et à son goût de torréfaction prononcé. En outre, l’entreprise a récemment mis au point des sachets de thé originaux pour attirer un plus grand nombre de consommateurs, et s’efforce de faire connaître ce thé à travers le monde.