C’est à l’été 2017 que l’association à but non-lucratif SIEN Niigata a commencé la vente de légumes séchés facilement utilisables, tout d’abord comme ingrédients du curry japonais. Fort de ce succès, de nouveaux produits ont été lancés, notamment des lamelles de fraise Echigohime et de poire Le Lectier, des fruits secs à consommer tels quels ou associés à du yaourt, voire en apéritif avec du vin ou du brandy, ou encore comme ingrédients dans la fabrication de pain et de gâteaux.
Bon à savoir : originaire de France, la poire Le Lectier surprend par sa forte teneur en sucre, sa pulpe lisse et son arôme moelleux. Les fruiticulteurs de la préfecture de Niigata ont commencé à la cultiver à l’ère Meiji (1868-1912) après avoir importé des plants de France. C’est une variété précieuse mais rarement cultivée en France aujourd’hui car elle est sensible aux maladies et nécessite une maturation supplémentaire, ce qui la rend difficile à produire. Les Niigatais en ont d’autant plus de raisons de la célébrer et de chérir chaque occasion d’en consommer.
À propos de SIEN Niigata
Si l’association a commencé son activité dans le but de fournir un toit aux sans-abris, elle embrasse aujourd’hui une vision plus holistique de ce projet et développe d’autres activités liées, telles que renouer les liens familiaux et amicaux, proposer de nouvelles rencontres, acquérir des savoir-faire indispensables comme la cuisine ainsi qu’une aide à la recherche d’emploi. Situés au cœur de la ville de Niigata, ses 2 bâtiments sont également enregistrés auprès du Ministère de la Justice comme établissements ouverts aux détenus. L’association organise son programme d’aide aux nécessiteux à travers l’activité et la consolidation des liens sociaux.
