Cette sauce soja légère ne contient ni assaisonnement chimique, ni conservateur ou colorant synthétiques. Elle est limpide, légère et claire, et procure un goût harmonieux sans altérer la couleur ni la saveur des ingrédients.
Elle peut être utilisée pour une large gamme de plats, du sashimi et de l’ohitashi (un plat de légumes blanchis – souvent des épinards – avec une marinade à base de sauce soja) aux plats mijotés. Ce produit a été très apprécié lors de concours et est fortement recommandé comme goût représentatif de la préfecture de Niigata.
À propos de Hishiyama Roku
L’entreprise Hishiyama Roku a commencé comme simple magasin de condiments saumurés (principalement l’assortiment de légumes fukujinzuke), son histoire en tant que producteur de sauce soja est donc récente, mais l’entreprise se concentre essentiellement sur la méthode de fabrication et sur le goût.
Ses ingénieurs sont en quête permanente d’une production de la plus haute qualité et fiabilité. Si la mondialisation de l’alimentation a permis un élargissement de la gastronomie japonaise, l’entreprise Hishiyama Roku souhaite cependant maintenir une tradition culinaire culturelle.
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