Produits: Waga’uji Junmai Daiginjo Hosaki (72 cl)

Waga’uji Junmai Daiginjo Hosaki (72 cl)

58,00 €

Produit également disponible en boutique :

28, rue du Dragon 75006 Paris

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SEIMAIBUAI (riz restant après polissage)

50%

Région

Akita

Variété de riz

Yamada nishiki

Alcool

15°

Format

72 cl

Goût

Sec

Nihonshudo

Sando (acidité)

1.7

Température recommandée

5°C~10°C

Conservation

À conserver au frais et à l’abri de la lumière. Le saké n’a pas de date limite de consommation, mais nous conseillons de le consommer dans le mois suivant l’achat afin de profiter au maximum de ses saveurs.

Saké issu des exigences du jeune directeur Ryuya Abe, ce Junmai Daiginjo brassé à partir de riz Yamada nishiki est à conseiller pour les moments de détente.

Avec sa fraîcheur et ses notes de fruits tropicaux, il accompagnera parfaitement le tofu froid avec différentes garnitures, le curry aux légumes d’été, les brochettes de volaille et le poulet frit façon karaage, ainsi que le poulpe mariné.

Dégusté entre 5 et 10°C, ce saké laisse apprécier le subtil changement d’équilibre entre les arômes fruités, l’acidité et la saveur du riz.

À propos de la maison Oujiman

Lorsque Ryuya Abe devient employé à plein temps de la maison Tate-no-Kawa, on lui donne carte blanche et 3 années pour reprendre en main la brasserie-sœur Oujiman, bien mal en point. À 26 ans, le jeune homme décide d’essayer un maximum d’options, combinant l’enthousiasme de sa jeunesse et l’expérience du maître-brasseur déjà en place. Le duo s’entoure bientôt de nouveaux jeunes gens venant d’autres domaines professionnels, et c’est ainsi que cette équipe hétéroclite poussée par l’exigence d’un goût unique et d’une qualité sans compromis réussit depuis plusieurs années à remplir son ambitieuse mission !

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