Le blog — Artisanat

Dans le cochon tout est bon, mais dans le riz ? Aussi, apparemment, car en dehors de la consommation des grains, le village de Sekikawa, dans le nord-est de la préfecture de Niigata, a également trouvé une façon artisanale d’utiliser les tiges !À l’origine des panières pour bébés, les neko chigura sont désormais fabriquées pour les chats, auxquels elles procurent chaleur l’hiver grâce à leur structure évoquant celle des igloos, et fraîcheur l’été grâce à leur ventilation naturelle. Ajoutons qu’elles sont entièrement réalisées à la main, avec des produits naturels non traités, et qu’elles ont une durée de vie de...

Si la préfecture de Niigata s’est imposée comme terre de sakés, c’est également devenu le royaume d’une autre boisson brassée : la bière artisanale, notamment depuis qu’en 1994 la loi sur les taxes liées à l’alcool a réduit ses exigences de plus d’1/3 quant au volume minimum de bière à brasser par an. Nombre de brasseries et micro-brasseries se sont alors créées un peu partout, profitant de la pureté de l’eau niigataise et mettant l’accent sur les particularités locales et régionales, notamment au moyen d’un nom évocateur ou d’un logo mémorable. Par exemple, le phénix qui constitue le logo de...