C'est à l'été 2017 que l'association à but non-lucratif SIEN Niigata a commencé la vente de légumes séchés facilement utilisables, tout d'abord comme ingrédients du curry japonais. Fort de ce succès, de nouveaux produits ont été lancés, notamment des lamelles de fraise Echigohime et de poire Le Lectier, des fruits secs à consommer tels quels ou associés à du yaourt, voire en apéritif avec du vin ou du brandy, ou encore comme ingrédients dans la fabrication de pain et de gâteaux.
