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L’été japonais est la saison des festivals, et le Festival des Lanternes de juin (rokugatsudô) a ceci d’unique qu’il est propre à la préfecture de Kagoshima, sur l’île de Kyushu. Si vous pensez qu’il est un peu tard pour le mentionner, rassurez-vous : on parle du mois de juin lunaire, qui correspond à notre mois de juillet actuel, raison pour laquelle ce festival se déroule chaque année les 15 et 16 juillet. Fêté dans 5 sanctuaires de la ville de Kagoshima, le plus fameux reste celui du santuaire Terukuni, un de ces rares sanctuaires dédiés à des mortels déifiés après leur...

Dans le cochon tout est bon, mais dans le riz ? Aussi, apparemment, car en dehors de la consommation des grains, le village de Sekikawa, dans le nord-est de la préfecture de Niigata, a également trouvé une façon artisanale d’utiliser les tiges !À l’origine des panières pour bébés, les neko chigura sont désormais fabriquées pour les chats, auxquels elles procurent chaleur l’hiver grâce à leur structure évoquant celle des igloos, et fraîcheur l’été grâce à leur ventilation naturelle. Ajoutons qu’elles sont entièrement réalisées à la main, avec des produits naturels non traités, et qu’elles ont une durée de vie de...

Située dans le village agricole de Tsurugasone, dans la ville de Nagaoka (préfecture de Niigata) la maison Hara cherche à pallier les problèmes de déclin rural et d’architecture moderne où de nouveaux bâtiments autonomes se superposent au terrain et créent une séparation de plus en plus grande entre les habitants. Cette maison est donc conçue comme « incomplète », un bâtiment basé sur la nécessité des autres structures environnantes, plutôt que comme habitation isolée dans laquelle on entre en se coupant des autres. C’est une grande pièce pour se retrouver en famille, un centre dynamique et animé, un espace où...

Parmi les spécialités régionales de Niigata, les hegi soba intriguent par leur omniprésence. Pourquoi « hegi » ? C’est une longue histoire...Tokamachi est une ville du sud de la préfecture de Niigata, longtemps réputée pour sa sériciculture et – puisqu’on a de la soie à portée de main – son industrie textile du kimono. Afin de donner une certaine patine et de rehausser les couleurs des kimonos, on utilise de l’algue funori, panacée parfaitement comestible, par ailleurs également utilisée dans l’industrie du papier pour ses propriétés adhésives. Qui eut un jour l’idée d’ajouter cette colle à tissu à la farine de sarrasin...